RSS Komentarze

Wielkie żarcie -

ciasta,desery,kremy,Masy,polewy i lukry

Maj 20, 2012

Krówkowa pychotka

Składniki

Ciasto:

4 jaja

3/4 szkl.cukru

3/4 szkl.mąi tortowej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

pół tabliczki czekolady mlecznej

 Krem:

2 szkl.mleka

2 budynie śmietankowe

3 żółtka

1/2 szkl.cukru

masło roślinne

 Dodatkowo:

*1o dag bez  

*25dag krówek+2łyżki masła

Przygotowanie

CIASTO:

Ubić pianę z białek dodawając stopniowo cukier.Dodać żołtka, mąkę i proszek do pieczenia oraz startą na tarce czekoladę.Piec 20-30 minut w 180oC.

KREM:

Szklankę  mleka zagotuj.Wymieszaj cukier ,budynie, żółtka, szklankę mleka.Wlej do gotującego się mleka.Zagotuj.Wystudzoną masę utrzyj z masłem roślinnym. Krem rozsmaruj na cieście ułóż bezy.

Krówki stop z 2 łyżkami masła stale mieszając żeby się nie przypaliły.

Polej polewą ciasto.

SMACZENGO ! ;* 

ciasta

Ciasto wymyślne

Składniki

ciasto:
4 jaja,
3/4 szklanki cukru,
1 szklanka mqki pszennej,
1 łyżka mqki ziemniaczanej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżka octu winnego.
masa:
1 szklanka śmietany,
4 jaja,
1 litr mleka,
25 dag margaryny lub masła,
3/4 szklanki cukru pudru

Przygotowanie

ciasto:
białka ubić na sztywną pianę i, dalej ubijając, wsypać cukier. Następnie stopniowo dodawać żółtka oraz przesianą mąkę pszenną, wymiesza ną z proszkiem do pieczenia. Na koniec wsypać mąkę ziemniaczaną, wlać ocet, dokładnie i powoli mieszać, ale nie ubijać. Przełożyć ciasto do dwóch
dużych form i upiec.
masa:
mleko wlać do naczynia i zagotować. Śmietanę i jaja rozbić trzepaczką, a następnie wlać do gotującego się mleka i dalej gotować, aż utworzą się grudki serka. Margarynę z cukrem pudrem rozetrzeć w makutrze. Dodać przestudzony i schłodzony serek i ucierać, aż powstanie puszysta masa. Przełożyć nią ciasto. Wierzch oblać polewą czekoladową i posypać kokosem.

ciasta,Ciasteczka

ciasteczka z morela

Składniki

200 g Kasi
300 g mąki
2 łyżki cukru
2 żółtka
2 łyżki śmietany
duża puszka moreli w zalewie(ok. 800g) Czas
pieczenia: ok. 20 min.

Przygotowanie

Mąkę, cukier, miękką Kasię, żółtka i śmietanę wymieszaj szybko mikserem, następnie wyłóż na posypany mąką blat i szybko zagnieć. Zawiń w folię i włóż na godzinę do lodówki. Następnie ciasto rozwałkuj na grubość 3 mm i wykrawaj foremką kółeczka o średnicy ok. 7 cm. W co drugim wycinaj mniejszą foremką otwór, tak aby powstały pierścienie. Morele odsącz z zalewy i wysusz na papierowych ręcznikach. Układaj je na pełnych kółeczkach i przykrywaj pierścieniami. Ciasteczka przełóż na wyłożoną papierem blaszkę i piecz około 20 min. w 180 st C

Mięso,Wieprzowina

Maj 19, 2012

Kotlet” Fantasy

Składniki

schab,
ser żółty,
szynka,
papryka czerwona,
pomidor,
pieczarki z patelni,
natka pietruszki,
sól,
czosnek,
pieprz.

Przygotowanie

 Schab rozbić i posypać przyprawami. Na środku każdego plastra ułożyć plasterek sera, ociupinę masła, szynkę, plasterek pomidora, kawałek papryki, pieczarki. Zrolować i panierowac. Smażyć na głebokim tłuszczu.

ciasta

Maj 18, 2012

Ciasto gruszkowe

Składniki

          Upiec 2 biszkopty: 1 z 5 jajek, 2 z 3-4 jajek 
                  lub jeden i przekroić na połowę.

    Na masę gruszkową: 

 - 0,5l śmietany kremówki,
 - 1 duża puszka gruszek,
 - 2 galaretki o smaku gruszkowym,
 - 2 łyżki cukru pudru,

   Na masę bezową:

 - 6 białek,
 - 6 łyżek cukru,
 - ok. 210g cukru pudru,
 - 1,5 łyżki cukru waniliowego,
 - trochę kwasku cytrynowego

Przygotowanie

 
     Masa gruszkowa: 
 
  Połowę owoców pokroić na niewielkie kawałki a połowę zmiksować.  Na syropie z owoców (ok. 250ml) ugotować galaretki.  Kremówkę ubić z 2 łyżkami cukru pudru na sztywno, dodać zmiksowane owoce a potem tężejacą galaretkę a na końcu kawałki owoców.  Masę wylać na grubszy biszkopt. 

     Masa bezowa: 
 
  Należy ubić białka na sztywną pianę dosypujac po trochu 6 łyżek cukru, dodać kwasku cytrynowego do smaku, następnie dodać cukru pudru i cukru waniliowego,po czym wymieszać i ponownie ubić.  Masę wyłożyć na cieńszy biszkopt i włożyć do piekarnika nagrzanego do 160 *C i piec, aż masa z wierzchu nieco sie przyrumieni. 

  Po wystudzeniu biszkoptu z masą bezową przełożyć na biszkopt z masą gruszkową.   

    

                                 S M A C Z N E G O ! ! !  

Drób,Mięso,Z grilla

Maj 17, 2012

Otominiasty filet z kurczaka

Składniki


Skladniki:

2 piersi z kury
4 lyzki sosu sojowego
4 lyzki oliwy z oliwek
1 zabek czosnku lub czosnek granulowany

Przygotowanie

Przygotowanie:

Mieso umyc, obrac z resztek blonek i pokroic na plasko w minimum 3 plastry.
Przelozyc do miski i zalac sosem sojowym i oliwa, dodajac czosnek. Dobrze wymieszac i odstawic, zeby sie zamarynowalo.

Piec na patelni bez tluszczu ew. mozna na grilu.
Bardzo krotko sie pieka z kazdej strony tylko raz ok 2-3 minutki.

link do Artykulu na ten temat http://www.gotowanie.wkl.pl/artykul.php?id=733

Przetwory,Przetwory warzywne

Maj 16, 2012

Cukinia na zimę z kurkumą i papryką

Składniki

4 duze cukinie
1 żółta papryka
szklanka cukru lub w proporcji 1:4 (cukier:miód)
szklanka octu 10%
sól wg upodobań
kurkuma
ewentualnie świeże chili

Przygotowanie

Cukinie po wycięciu nasion pokroić w słupki (jak młoda nie obierać). Posypać solą i zostawić na kilka godzin (można na noc). Odcedzić, posypać kurkumą.
Zrobić zalewę i wrzącą zalać cukinię. Nakładać do słoików, pasteryzować ok. 15 minut.
Opcjonalnie można dodać po pasku chili, co spowoduje, że cukinia będzie pikantna.
Przepis ten otrzymałam od znajomej.
Smacznego

desery,Przetwory

Maj 15, 2012

Kandyzowane kwiaty

Składniki

- Płatki kwiatwów lub listki, np. róży, fiołka, ogórecznika, pierwiosnek, rozmaryn, mięta, melisa
– białko jaja
– cukier puder

Przygotowanie

Białko jaja lekko ubić, aż zacznie się pienić. Zanurzać w pianie każdy kwiat lub liść, po czym obtaczać go w cukrze pudrze. Tak przygotowanie ułożyć na woskowanym papierze, na drucianej suszarce i wstawić do bardzo słabo nagrzanego piekarnika, zostawiając uchylone drzwiczki. Wysuszone przechowywać bez dostępu powietrza.

Znalezione w jakiejś książce :] Czas wypróbować…

Potrawy wigilijne,Przekąski,Ryby,Święta Bożego Narodzenia

Maj 13, 2012

Śledzie korzenne

Składniki

6-8 męsistych filetów z matiasa 2 cebule 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego lub kolorowego
po 5 ziaren jałowca i ziela angielskiego1/2 łyżeczki gorczycy
1 duży liść laurowy 1/2 szklanki oleju sok z połowy cytryny

Przygotowanie

Filety wymoczyć w wodzie. Czas moczenia zależy od stopnia ich nasolenia. Przyprawy drobno utłuc w moździerzu lub zmielić w młynku. Cebule obrać i pokroić w plastry. W małym słoiku wymieszać dokładnie olej i sok z cytryny – najlepiej zakręcić słoik i kilka razy nim wstrząsnąć.
Wymoczone śledzie osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w dzwonka. W litrowym słoiku układać warstwami na zmianę: cebulę i śledzie posypując je dość obficie przyprawami. Zalać wszystko przygotowanym sosem, zakręcić słoik i wstawić do lodówki. Przed konsumpcją śledzie te powinny postać co najmniej 2 dni ale u mnie domownicy domagają się ich spróbowania już nazajutrz. Chyba nie muszę dodawać, że po takim "próbowaniu" produkcję śledzi korzennych muszę zaczynać od nowa.
Przepis ten pochodzi z "Poradnika Domowego" z grudnia 2003 r. Przed wpisaniem go przejrzałam pozostałe receptury na śledzie w WŻ i doszłam do wniosku, że ze wzgędu na zbliżającą się wigilię jak i niepowtarzalny smak tych śledzi powinnam się nimi podzielić z pozostałymi smakoszami.

ciasta

Maj 10, 2012

Murzynek Rambo

Składniki

25 dag. mąki
13 dag. margaryny
10 dag. cukru
0,5 słoika dżemu
2 łyżeczki kakao
12 łyżek mleka
1\2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka sody
3 jajka
Polewa:
5 dag. margaryny
2 łyżki mleka
1\2 szklanki cukru pudru
2 łyżki kakao

Przygotowanie

Margarynę utrzeć dodając cukier i jajka. Dodawać stopniowo resztę składników dokładnie ucierając. Piec 20- 30 min.
Składniki do polewy zagotować.
Ciasto jest pyszne i w moim domu otrzymało nazwę "Murzynek Rambo" :) .
Smacznego!

Starsze wpisy »

WordPress.
Zaloguj się